Il Dott. Giammatteo Cecchini è nato a Lucca il 23 Agosto 1956. Nel Luglio 1975 ha conseguito il Diploma di Maturità Classica presso il Liceo-Ginnasio Niccolò Machiavelli di Lucca.
Il 07 Aprile 1983 si è laureato in Medicina e Chirurgia presso l’Università degli Studi di Pisa con la votazione di 110/110 e lode.

Ha conseguito:
- Nel Luglio1988 il Diploma di Specializzazione in Chirurgia Generale con la votazione di 50/50 e lode presso la Clinica Chirurgica dell’Università di Pisa.
- Nel Luglio 1993 il Diploma di Specializzazione in Chirurgia Plastica, Ricostruttiva ed Estetica con la votazione di 50/50 e lode presso l'Università Tor Vergata di Roma.

Dal 1994 al 1997 è stato Professore a Contratto presso:
- La Scuola di Specializzazione di Chirurgia Generale dell’Università degli Studi di Pisa con l’incarico di insegnamento del Corso di Chirurgia Plastica.

Dal 1997 al 1999 è stato Professore a Contratto presso:
- La Scuola di Specializzazione di Anestesia e Rianimazione dell’Università degli Studi di Pisa con l’incarico di insegnamento del Corso di Tecniche di Anestesia Locale.

- Negli anni 1997-1998 è stato Coordinatore del Corso di Aggiornamento su “Tecniche Ricostruttive Post- Mastectomia” organizzato dalla Cattedra di Anatomia Chirurgica dell’Università degli Studi di Pisa.

Durante il Periodo Formativo ha avuto numerose esperienze all’estero presso:
- UNIVERSITY DEPARTMENT of PLASTIC SURGERY in LJUBLJANA (SL).
- PLASTISCHE CHIRURGIE – ABTEILUNG del DREIFALTIGKEITS-KRANKENHAUS di COLONIA (D).
- PLASTISCHE CHIRURGIE – ABTEILUNG del WILHELMINEN-SPITAL di VIENNA (O).
- PLASTIC SURGERY MEDICAL CENTER di MIAMI –USA – (Prof. Tom Baker).
- CLINICA FLUMINENSE di CHIRURGIA PLASTICA di RIO DE JANEIRO (BRASILE).

• Dal 1992 al 2000 ha ricoperto il Ruolo di Dirigente di 1° Livello presso la Clinica Chirurgica dell’Università degli Studi di Pisa.
  
  
• Dal 1992 svolge Attività come Specialista in Chirurgia Plastica ed Estetica presso la Casa di Cura “S. Rossore” di Pisa.
  
  
• È autore di oltre 100 pubblicazioni originali su riviste scientifiche riguardanti la Chirurgia Plastica, Estetica, Trattamenti Laser e Procedure Mini - Invasive.
  
  
• Ha eseguito oltre 10.000 Interventi Chirurgici nel campo della Chirurgia Estetica della Mammella, del Volto e del Corpo.